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Les pressées avesnoises à Gommegnies et à Hargnies

Les pressées avesnoises à Gommegnies et à Hargnies

Quel objectif ?

Ce pressage de fruits a pour objectif de valoriser les fruits des vergers traditionnels de l’Avesnois,
à travers la fabrication de jus, afin de redonner une raison d’être aux vergers « haute-tige ».
Vous apprendrez comment faire votre jus, cidre, poiré, comment choisir les fruits, comment obtenir
un jus de qualité…

Qui ?
Habitants du Parc naturel régional de l’Avesnois,
Même en n’ayant pas de fruits à amener, vous êtes le bienvenu pour participer à l’élaboration du jus, échanger, goûter ce précieux breuvage.
Idée : Les fruits des pommiers en prairie sont parfois perdus, pourquoi ne pas demander
l’autorisation des propriétaires et locataires pour les récupérer ?

Conditions générales
> Il est nécessaire d’apporter au moins 20 kg et 200 kg maxi,
> Les fruits doivent être sains, fermes et propres pour assurer la qualité du jus, il faut les laver si nécessaire et éliminer les fruits pourris
> Il faut éliminer tout corps étranger (cailloux,terre, sable, feuilles, herbes…) susceptibles
d’endommager le matériel,
> Pour la manutention, le poids des contenants ne doit pas être supérieur à 30 kg, les fruits
peuvent être stockés en caisses plastiques, bois ou sacs en toile de jute,
> Prévoir des casiers pour le rangement et le transport des bouteilles pleines,
> Pour le jus frais, il est demandé de ramener de préférence vos propres bouteilles vides (cellesci
devront être correctement lavées). Conservation maxi de 2 jours, pour le jus frais,
> Une commande de bouteilles vides et capsules est possible (modalité à voir lors de l’inscription).
Combien ça coûte ?
28€ par famille, ce qui comprend l’adhésion à l’association les ‘Croqueurs de pommes’ (vous permettant de bénéficier de nombreux avantages).
> Je viens avec 0 à 50 kg de pommes, 25L de pasteurisation sont offerts ;
> Je viens avec plus de 50kg de pommes la pasteurisation est payante :
0.50€ le litre pasteurisé
0.60 € la bouteille vide et sa capsule ; si vous avez votre bouteille, vous pourrez acheter des
capsules à 0.10€ chacune.
Le paiement se fera sur place avant l’enlèvement des bouteilles, de préférence par chèque (carte
bancaire non acceptée).
Bon à savoir
100 kg de fruits produisent un équivalent de 40 à
50 litres de jus soit un rendement de 40 à 50%.

Uniquement sur réservation et inscription 

avant le 2 novembre pour Gommegnies
avant le 9 novembre pour Hargnies
Renseignements : Stéphane Marache au 03 27 77 51 60
stephane.marache@parc-naturel-avesnois.com

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