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Râble de lapin à la saison saint Médard

Râble de lapin à la saison saint Médard
Nombre de personnes: 4Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients

- 4 râbles de lapin

- 150 g de lardons

- 80 g de farine

- 1 gros oignon

- 20 g de beurre

- 1 bouteille de bière saison saint Médard ambrée

- 1 bouquet garni

Sel, poivre du moulin

Préparation

Faire fondre le beurre

Dorer les râbles de lapin des deux côtés

Faire revenir les oignons et les lardons

Singer les râbles

Mouiller à la saison saint Médard jusqu'à recouvrir les râbles

Ajouter le bouquet garni

Sel et poivre du moulin

Laisser mijoter 1h30 à feu doux.

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