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Rôties d'escargots au maroilles

Rôties d'escargots au maroilles

 

Nombre de personnes: 4
Proposé par: Ferme hélicicole de l'Avesnois à Croix Caluyau
Ingrédients
4 larges tranches de pain de campagne
200 g de maroilles fermier
1 bocal de 3 douzaines d'escargots moyens au naturel
20 cl de crème fraiche épaisse
4 belles gousses d'ail
1 bouquet de persil ou de ciboulette (au choix)
Preparation
Egouttez les escargots.
Réservez le court-bouillon. Mettre dans une casserole la crème fraiche, l'ail finement haché, 2 cuillèrées à soupe de court-bouillon, et le maroilles découpé en fines lamelles.
Réchauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Disposez 9 escargots sur chaque tranche de pain.
Recouvrir les escargots sur chaque tranche de pain.
Recouvrir les escargots avec la crème obtenue.
Passez au four 10 mn (thermostat 6-7), juste avant de servir, saupoudrez les tranches de rôties de persil ou de ciboulette finement ciselé.

Nombre de personnes: 4

Ingrédients

4 larges tranches de pain de campagne

200 g de maroilles fermier

1 bocal de 3 douzaines d'escargots moyens au naturel

20 cl de crème fraiche épaisse

4 belles gousses d'ail1 bouquet de persil ou de ciboulette (au choix)

Préparation

Egouttez les escargots.

Réservez le court-bouillon.

Mettre dans une casserole la crème fraiche, l'ail finement haché, 2 cuillèrées à soupe de court-bouillon, et le maroilles découpé en fines lamelles.Réchauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Disposez 9 escargots sur chaque tranche de pain.

Recouvrir les escargots sur chaque tranche de pain.Recouvrir les escargots avec la crème obtenue.

Passez au four 10 mn (thermostat 6-7), juste avant de servir, saupoudrez les tranches de rôties de persil ou de ciboulette finement ciselé.

 

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