Temps de cuisson : 20 min

 

Temps de préparation : 15 min

 

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y cuire les côtes de porc.

 

Prendre les tranches de maroilles, enlever la croûte, les couper en morceaux et les faire fondre dans une casserole.

 

Dès que les morceaux sont fondus, mettre la crème fraîche, une cuillère à café de maïzena et la moutarde.

 

Saler, poivrer

 

Bien faire épaissir la crème : il faut aboutir à quelque chose d'assez consistant.

 

Prendre la moitié du jus de cuisson des côtes de porc et l'incorporer à la sauce, mélanger. Cela doit donner une crème filante

 

Napper les côtes de porc et les passer au four pour les faire dorer

 

Peut s'accompagner de frites, de pommes cuites ou compote de pommes.