Faire revenir le filet mignon en morceaux dans le beurre bien doré,

Ajouter le vin blanc et laisser cuire une demi-heure

Retirer la viande

Faire fondre le maroilles et ajouter la crème fraîche

Laisser mijoter 5 minutes et réincorporer le filet mignon 5 minutes

ensute servez le avec des endives braisées ou des pommes rissolées.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.