Couper en lamelles les pommes, les passer au beurre dans une poêle, en les retournant de temps en temps, puis ajouter le sucre
Laissez cuire 10 min environ
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, y ajouter une pincée de sel et verser cette préparation sur les pommes
A la fin de la cuisson, arroser d'un peu de cognac et flamber.
recette proposée par :
Les recettes du verger de Jolimetz Parc naturel régional de l'Avesnois/Association La Cerise
