Ingrédients
4 côtes de porc
4 tranches de maroilles
50 g de crème fraiche
maïzena
3 cuillères à café de moutarde
beurre
sel
poivre
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y cuire les côtes de porc.
Prendre les tranches de maroilles, enlever la croûte, les couper en morceaux et les faire fondre dans une casserole. Dès que les morceaux sont fondus, mettre la crème fraîche, une cuillère à café de maïzena et la moutarde.
Saler, poivrer
Bien faire épaissir la crème : il faut aboutir à quelque chose d'assez consistant.
Prendre la moitié du jus de cuisson des côtes de porc et l'incorporer à la sauce, mélanger. Cela doit donner une crème filante Napper les côtes de porc et les passer au four pour les faire dorer
Peut s'accompagner de frites, de pommes cuites ou compote de pommes.