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Côtes de porc avesnoises

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Proposé par: Ferme de Cerfmont Ruelle Vendois 59550 MAROILLES

Ingrédients

4 côtes de porc

4 tranches de maroilles

50 g de crème fraiche

maïzena

3 cuillères à café de moutarde

beurre

sel

poivre

Préparation

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y cuire les côtes de porc.  

Prendre les tranches de maroilles, enlever la croûte, les couper en morceaux et les faire fondre dans une casserole.   Dès que les morceaux sont fondus, mettre la crème fraîche, une cuillère à café de maïzena et la moutarde.  

Saler, poivrer  

Bien faire épaissir la crème : il faut aboutir à quelque chose d'assez consistant.  

Prendre la moitié du jus de cuisson des côtes de porc et l'incorporer à la sauce, mélanger. Cela doit donner une crème filante   Napper les côtes de porc et les passer au four pour les faire dorer  

Peut s'accompagner de frites, de pommes cuites ou compote de pommes.

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