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Gâteau suisse


Proposé par: Les recettes du verger de Jolimetz Parc naturel régional de l'Avesnois/Association La Cerise

Ingrédients

60 g de beurre

80 g de sucre en poudre

2 oeufs

100 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

4 pommes

1 zeste de citron

Préparation

Confection 1

Faire ramollir le beurre sans le faire fondre  

Ajoutez le sucre et bien mélanger. Le mélange doit blanchir et doubler de volume  

Ajoutez 1 à 1 les oeufs. Bien mélanger  

Incorporez la levure et le zeste de citron rapé à la farine  

Ajoutez la farine au mélange  

Beurrez le moule, y verser la pâte  

Epluchez les pommes, les couper soit en rondelles, soit en lamelles  

Disposez les pommes sur la pâte   Faites cuire à four assez chaud (th 6) environ 30 min   Démoulez sur grille   Saupoudrez de sucre avant de servir  

Confection 2 Mettre les oeufs dans la terrine, ajoutez le sucre  

Battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse, soit mousseux et léger  

Y ajouter le beurre, le zeste de citron, la farine tamisée

Terminer comme précédemment

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