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Oeufs à la crème

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes
Proposé par: Livret recettes de Thiérache Syndicat des fabricants et affineurs de maroilles AOC en Thiérache

Ingrédients

4 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

20 g de bacon détaillé en lanières

120 g de maroilles

4 brins de ciboulette ciselée

sel, poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 210 °  

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux,  

Y incorporer le maroilles détaillé en petits dés sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène,   Saler légèrement, poivrer. Laisser tiédir,  

Déposer une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond de 4 ramequins.  

Casser un oeuf dans chacun d'eux,  

Ajouter quelques lanières de bacon et la ciboulette ciselée  

Recouvrir avec le reste de la préparation au maroilles  

Enfourner et laisser cuire 12 min  

Servir aussitôt accompagné de mouillettes de pain aux noix

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