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Tarte aux endives et sirop de chique à la mûre sauvage

Nombre de personnes: 4
Proposé par: Christian KAMETTE 43 Route d'Avesnes 59570 BAVAY Télécharger la recette

Ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine

175 g de beurre

5 g de sel

un peu d'eau fraîche

Pour la garniture : quelques endives de pleine terre

sirop de chique à la mûre sauvage

sel

poivre

Préparation

Préparez un fond de pâte brisée. Pour cela, mélangez les ingrédients à sec, puis ajoutez de l'eau pour constituer une pâte assez ferme. Laissez reposer au frais, une heure. Foncez un plat à tarte avec cette pâte brisée. Coupez les endives crues assez finement. Mélangez-les avec du sirop de chique à la mûre sauvage, de manière à les colorer en rose. Attention à ne pas trop verser du sirop, car vous basculeriez dans le dessert ! Poivrez et salez les endives. Garnissez-en le fond de tarte.

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