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Tarte à la cuvée des jonquilles

Nombre de personnes: 6 Temps de cuisson : 10 minutes
Proposé par: La brasserie Au Baron 2 rue du Piémont 59570 GUSSIGNIES Télécharger la recette

Ingrédients

Pour la pâte :

200 g de farine

100 g de beurre ramolli

50 g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

150 g de cassonade

4 oeufs

25 cl de bière de la cuvée des jonquilles

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

Préparation

Amalgamez tous les ingrédients de la pâte sans trop la travailler. Constituez-en une boule, emballez-la dans un film et laissez-là reposer au frais pendant 1 heure. Remettez la pâte à température ambiante durant 20 min. Puis étalez-là et disposez-là dans un moule beurré, sans oublier de la piquer avec les dents d'une fourchette. Laissez à nouveau reposer la pâte au frais pendant 20 min. Allumez votre four sur 210°C(th7) Garnissez uniformément le fond de tarte avec la cassonade et enfournez la tarte pendant 10 min. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la bière, puis ajoutez-y la crème et mélangez bien la préparation. Retirez le moule au four. Versez-y la préparation obtenue et parsemez de petits morceaux de beurre. Enfournez à nouveau pendant 40 min, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Servez la tarte encore tiède.

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