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Tartelette poires-pavé bleu

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn
Proposé par: La ferme de Potelle, lycée agricole de Le Quesnoy, 17 rue des tilleuls, 59530 Le Quesnoy Télécharger la recette

Ingrédients

 

Une pâte brisée
200g de Pavé Bleu
2 grosses poires de l’Avesnois
20g de beurre fermier
Un cuillère à soupe de cassonade
Sel, poivre

Une pâte brisée

200g de Pavé Bleu

2 grosses poires de l’Avesnois

20g de beurre fermier

Un cuillère à soupe de cassonade

Sel, poivre

Préparation

 

Découper 4 cercles de 10 cm de diamètre de pâte brisée.
Placer les 4 cercles de pâte sur une plaque et les passer au four à 180°C pendant 15 min.
Découper dans chaque poire une rondelle d’environ 3 cm de haut dans la partie la plus large de la poire sans l’éplucher. Retirer les pépins au coeur de la rondelle.
Faire revenir 5 min les rondelles de poire à la poêle avec un peu de beurre et une cuillère à soupe de cassonade. Saler, poivrer.
Placer les rondelles de poire sur les cercles de pâte déjà cuite puis ajouter par dessus un morceau de Pavé Bleu.
Faire gratiner au four à 180°c pendant 10 min.
Servir avec une salade en entrée.

Découper 4 cercles de 10 cm de diamètre de pâte brisée.

Placer les 4 cercles de pâte sur une plaque et les passer au four à 180°C pendant 15 min.

Découper dans chaque poire une rondelle d’environ 3 cm de haut dans la partie la plus large de la poire sans l’éplucher. Retirer les pépins au coeur de la rondelle.

Faire revenir 5 min les rondelles de poire à la poêle avec un peu de beurre et une cuillère à soupe de cassonade. Saler, poivrer.

Placer les rondelles de poire sur les cercles de pâte déjà cuite puis ajouter par dessus un morceau de Pavé Bleu.

Faire gratiner au four à 180°c pendant 10 min.

Servir avec une salade en entrée.

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