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Tartiflette de Thiérache

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Proposé par: Livret recettes de Thiérache Syndicat des fabricants et affineurs de Maroilles AOC en Thiérache

Ingrédients

800 g de pommes de terre à chair ferme

1 endive

1 oignon

100 g de lardons

400 g de maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur

3 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre du moulin

Préparation

Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à coeur environ 20 min.  

Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon  

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endive.

Poursuivre la cuisson 15 min à feu moyen en remuant régulièrement   Préchauffer le four en position grill  

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles  

Huiler un plat à gratin, y disposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive   Disposer les tranches de maroilles sur le dessus   Enfourner et laisser cuire le temps de faire gratiner le maroilles   Servir dès la sortie du four

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