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Velouté St-Hubert

Nombre de personnes: 6 Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Proposé par: Fauquet Les fromagers de Thiéracherue de la croix 02170 LE NOUVION EN THIERACHE

Ingrédients

1,5 l d'eau

500 g d'oignons

500 g de pommes de terre

575 g de maroilles

30 cl de crème fraîche liquide

30 g de beurre

1 cuillerée de farine

sel, poivre

croûtons

Préparation

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre. Ajouter la farine et laisser roussir. Ajouter ensuite l'eau et les pommes de terre coupées en dés.  

Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 30 min   Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et le maroilles écroûté  

Chauffer et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde  

Servir avec des croûtons frits.

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