Eplucher la carotte. Laver le blanc de poireau et la branche de céleri. Détailler l'ensemble en julienne.

 

Temps de préparation : 10 minutes

 

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Préparer 4 papillotes et placer au centre les légumes mêlés en julienne.

 

Disposer au dessus, dans chaque papillote, 10 moules soigneusement nettoyées.

 

Préchauffer le four à 200°

 

Dans une petite casserole, faire chauffer le vin à feu moyen, y ajouter la crème et progressivement le maroilles coupé en petits dés en remuant jusqu'à obtention d'une crème homogène. Saler, poivrer.

 

Verser la crème de maroilles dans chacune des papillotes

 

Refermer soigneusement et hermétiquement les papillotes

 

Enfourner et laisser cuire 10 min

 

Servir chaud accompagné de frites