Temps de préparation : 25 min

 

Temps de cuisson : 25 min

 

Préchauffer le four à 200°

 

Laver et couper les poireaux en morceaux de 1 cm

 

Eplucher et émincer l'oignon

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre, à feu moyen

 

Y ajouter les poireaux, la muscade, la cannelle, le gingembre, sel et poivre du moulin

 

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 min

 

étaler le pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte de 24 cm

 

Piquer à la fourchette toute la surface du fond de tarte

 

Tapisser le fond avec la cassonade

 

Recouvrir avec la préparation aux poireaux

 

Disposer au dessus le maroilles découpés en tranches fines

 

Battre les oeufs dans un saladier. Y ajouter la lait et la crème fraîche. Saler

 

Verser cette préparation sur la tarte et enfourner à 200° pendant 30 à 35 min

 

Servir chaud, accompagné d'une salade