Tourisme en Avesnois
Où se restaurer ?Idées RecettesMises en bouche
Où se restaurer ?Idées RecettesMises en boucheTartine au maroilles
Nombre de personnes : 6
1 ficelle (ou baguette) ou pain au maroilles
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
100 g de jambon cuit
150 g de maroilles
1 cuillerée à café de cognac
1 cuillerée à café de paprika
1 échalote
sel, poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Tartiner les tranches de pain avec un peu de beurre ramolli, et les saupoudrer de paprika
Faire dorer au grill
Faire revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajouter la crème fraîche et réduire de moitié. Puis tenir au bain-marie.
Incorporer ensuite la jambon haché et le maroilles écroûté et coupé en petits dés, puis le cognac
Garnir les tartines et les tiédir quelques minutes au four
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recette proposée par :
Fauquet
Les fromagers de Thiérache
rue de la croix
02170 LE NOUVION EN THIERACHE
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