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Jus de pommes et viande de Monsieur Gilles Druet

7 chemin de l'Hermitage
59440 Saint-Aubin
Tél. : 03 27 59 29 89
Localisation
Langues parlées :
  • Français
Labels :
  • Agriculture biologique
  • Produits du Parc naturel régional de l'Avesnois
  • Valeurs Parc naturel Régional
Production de jus de pomme et cidre élaborés à partir de variétés de pommes locales et traditionnelles, issues de vergers hautes tiges non traités, bénéficiant de la marque Produit du Parc naturel régional de l'Avesnois.

Le Parc naturel régional de l'Avesnois et le Centre régional de ressources génétiques accompagnent les agriculteurs de l'association Verger haute-tige de l'Avesnois afin d'obtenir du jus de qualité (pommes, pommes-poires, pommes-mûres et cidre). Ainsi, ils définissent avec eux les variétés de fruits (pommes, poires) idéales pour un bon assemblage, les périodes de maturité optimum et les méthodes de cueillette ou ramassage idéales. Grâce à cela, ces jus ont reçu plusieurs fois la médaille d'or au concours régional des produits du terroir de La Capelle.
Ces produits sont labellisés Valeur Parc naturel régional de l'Avesnois. Ils entrent dans la préservation des paysages (vergers traditionnels de plein vent), ils permettent de sauvegarder les variétés anciennes et locales du territoire (plus de 100 variétés locales de pommes répertoriés dans l'Avesnois) et préserver la biodiversité car les vergers haute-tige sont riches de cavités indispensables pour héberger les espèces cavernicoles (chouette chevêche, chauve-souris...).


Viande bio produite à la ferme sur commande, en sachets, prêts pour la congélation
Vente de colis de viande de boeuf race Bleue du Nord 10kg
Boeuf nourri à l'herbe l'été et avec de la nourriture bio l'hiver
Caissette de 10 kg
(steak, entrecôte, rôti, pot au feu, bourguignon, viande hachée, côte à l'os)

Veau race Bleue du Nord, nourri au lait âgé d'environ 5 mois
colis de 5 kg
(escalopes, côte, blanquette, rôti, morceaux pour veau au jus, osso-bucco

Présent un vendredi après-midi/mois au marché couvert de Fourmies

Ferme Gilles Druet

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