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La ferme des Bahardes

1 rue des Bahardes
59219 Étrœungt
Tél. : 03 27 59 24 06
Localisation
Labels :
  • Appélation d'Origine Controlée
De tous les fromages français le maroilles est celui dont l'histoire est la plus ancienne. Son mode de fabrication s'est transmis fidèlement jusqu'à nos jours. Les produits reconnus en appellation d'origine contrôlée de Véronique et Pierre-Marie sont l'expression d'un lien intime entre une production et un terroir.
La Ferme des Bahardes est constituée d' un troupeau de 120 vaches laitières (Prim’s Holstein et Rouge Flamande). L’élevage des animaux se fait dans le respect des traditions et de l’environnement, avec un système fourrager essentiellement basé sur l’herbe.

L'exploitation agricole s’est tournée vers la transformation laitière en 2003. L’atelier de transformation vous propose une large gamme de produits laitiers reconnus par leurs diversités et leurs qualités. L'affinage est réalisé dans une cave naturelle en brique rouge.

Les produits
Rollot fermier, 180g
Coeur de Thiérache, 180g
Boulette d'Avesnes, 180g
Boulette d'Avesnes paprika, 180g
El Tiot Courbeteux, 180g, au lait cru, 18 jours d'affinage
Grande flamiche au maroilles fermier, 400g
Gros Maroilles fermier, 720g, au lait cru, pâte molle et croûte lavée, affinage 35 jours minimum
Maroilles fermier mignon, 360g, au lait cru, pâte molle et croûte lavée, affinage 28 jours minimum
Maroilles fermier quart, 180g, au lait cru, pâte molle et croûte lavée, affinage 21 jours minimum
Fromage blanc au lait entier
Les fromages blancs frais enrobés d'aromates - ananas - échalote - pempa (graines de moutarde,poivrons et piments)
Tomme de Thiérache

En vente également dans les magasins de l'Avesnois suivants : Au Fruitier de Maubeuge - Boucheries du bocage d'Avesnes sur Helpe - Defroidmont à Maroilles - Ferme hélicicole de Croix Caluyau - Ferme du Pont de Sains de Féron - Chèvrerie du Plat du Bois à St Waast la Vallée - Au fil des saisons à Rieulay

Visite le jeudi sur réservation uniquement
de 15h à 16h30
Goûter sur place

Adhérent ARVD
Toute l'année
lundi--
mardi--
mercredi--
jeudi10h à 18h-
vendredi10h à 18h-
samedi10h à 14h-
dimanche--

Ferme des bahardes

Ferme des Bahardes

Contact

La ferme des Bahardes
Adresse :
1 rue des Bahardes
59219 Étrœungt
Téléphone :
03 27 59 24 06
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