Version imprimable

Current Size: 100%

Feuilleté à l'escavèche anorienne

Temps de cuisson : 15 minutes
Proposé par: Françoise Grandjean Télécharger la recette

Ingrédients

1 bocal d'escavèche de 600g (4 morceaux)

1 pâte feuilletée

200g de blancs de poireaux

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 verre de vin blanc sec

sel, poivre

beurre

Préparation

Dans une casserole, faites suer les blancs de poireaux avec une noisette de beurre et le verre de vin blanc. Laissez bien réduire et ajoutez les deux cuillères de crème fraiche en fin de cuisson. Assaisonnez de sel et poivre.

 

Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez-là en 4 parts égales. Déposez-y le fondu de poireau et un morceau d'escavèche sans son arête centrale.

Refermez le feuilleté en forme d'aumônière et mettez au four une quinzaine de minutes jusqu'au moment où le feuilleté est bien doré.

  • Français
  • English
  • Nederlands
  • Deutsch