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Feuilletés aux poireaux et au maroilles


Proposé par: La Ferme du Pont des loups de Saint Aubin Télécharger la recette

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

2 poireaux

200g de maroilles

40 cl de crème fraiche

1 jaune d'oeuf

poivre

1 échalote

Préparation

Découpez 8 rectangles dans la pâte feuilletée.

Les superposer 2 par 2 pour la cuisson.

Badigeonnez au pinceau le dessus des rectangles de pâte avec du jaune d'oeuf. Faites cuire 10 mn au four chaud. Coupez en tronçons les poireaux et faites cuire dans un peu d'eau et de la crème fraîche (20cl).

Ouvrez les feuilletés en 2. Sur le rectangle du dessous, répartissez les poireaux puis déposez 1 lamelle de maroilles et 1 pincée de poivre.

Recouvrez avec la 2è partie de pâte et faites chauffer 10 mn.

Servez accompagné d'une sauce à base de crème fraiche et l'échalote détaillée en petits morceaux cuite à feu doux.

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