Ingrédients
4 larges tranches de pain de campagne
200 g de maroilles fermier
1 bocal de 3 douzaines d'escargots moyens au naturel
20 cl de crème fraiche épaisse
4 belles gousses d'ail
1 bouquet de persil ou de ciboulette (au choix)
Préparation
Egouttez les escargots.
Réservez le court-bouillon. Mettre dans une casserole la crème fraiche, l'ail finement haché, 2 cuillèrées à soupe de court-bouillon, et le maroilles découpé en fines lamelles.
Réchauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Disposez 9 escargots sur chaque tranche de pain.
Recouvrir les escargots sur chaque tranche de pain.
Recouvrir les escargots avec la crème obtenue.
Passez au four 10 mn (thermostat 6-7), juste avant de servir, saupoudrez les tranches de rôties de persil ou de ciboulette finement ciselé.