Préparez un fond de pâte brisée. Pour cela, mélangez les ingrédients à sec, puis ajoutez de l'eau pour constituer une pâte assez ferme.
Laissez reposer au frais, une heure.
Foncez un plat à tarte avec cette pâte brisée.
Coupez les endives crues assez finement. Mélangez-les avec du sirop de chique à la mûre sauvage, de manière à les colorer en rose. Attention à ne pas trop verser du sirop, car vous basculeriez dans le dessert !
Poivrez et salez les endives.
Garnissez-en le fond de tarte.
Astuce : Si vous n'avez pas de sirop de chique à la mûre sauvage, vous pouvez le remplacer par une eau de vie de framboise ou de mûre. Le résultat sera différent, mais intéressant également !
