Amalgamez tous les ingrédients de la pâte sans trop la travailler. Constituez-en une boule, emballez-la dans un film et laissez-là reposer au frais pendant 1 heure.
Remettez la pâte à température ambiante durant 20 min.
Puis étalez-là et disposez-là dans un moule beurré, sans oublier de la piquer avec les dents d'une fourchette.
Laissez à nouveau reposer la pâte au frais pendant 20 min.
Allumez votre four sur 210°C(th7)
Garnissez uniformément le fond de tarte avec la cassonade et enfournez la tarte pendant 10 min.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la bière, puis ajoutez-y la crème et mélangez bien la préparation.
Retirez le moule au four. Versez-y la préparation obtenue et parsemez de petits morceaux de beurre.
Enfournez à nouveau pendant 40 min, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Servez la tarte encore tiède.
