Brasserie de Thiérache

Nous produisons toute l'année quatre types de bière, une blonde, une ambrée, une triple et une blanche, puis en fin d'année, la bière de Noël.

Toute la production de la brasserie est certifiée biologique.
Créée en 2015, nos ventes ont commencé lors des marchés de Noël.
Petit à petit, nous avons proposé nos produits à des restaurateurs, des fermes fabricant du Maroilles, des petits commerces, des cavistes, de façon à encourager la vie au sein des petites communes.

La Blonde est une bière appréciée pour son équilibre amertume rondeur. Elle vous accompagnera dès l'apéritif, durant le repas ou lors d'une pause méritée avec modération bien sûr.

L'Ambrée résulte de malt torréfié combiné à deux variétés de houblons. Le travail de sa levure permet aux arômes de s'exprimer tout en ayant une présence mesurée de l'amertume. Idéalement servie à 8°, elle vous réjouira à la suite d'une journée chargée, lors des moments conviviaux, à l'apéritif ou en accompagnement de repas. Cette bière est aussi utilisée par les restaurateurs locaux pour la confection de plats comme la carbonnade Flamande.

La Blanche est une bière composée de malt d'orge et de malt de blé. Légère et faible en amertume, elle présente un excellent pouvoir rafraîchissant grâce à la présence d'épices.

La Thiérache Triple est une bière de dégustation, un véritable concentré d’arômes dans une robe d’un doré soutenu.

La bière de Noël est une ambrée, légèrement marquée en amertume, elle dégage en bouche, avec subtilité les arômes d'épices. Nombreux sont les amateurs qui attendent sa sortie chaque année en novembre.

Toujours attentifs à la qualité de notre production, nos houblons sont à 95% achetés aux producteurs dans les 150km à la ronde et les céréales de la malterie la plus proche à 1h15 de route.
Attaché au côté artisanal de la fabrication, nos bières sont brassées à la main, non filtrées et refermentées en bouteilles.

Nous proposons nos produits en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu'en fûts de 20 et 30 litres, avec le prêt du matériel de tirage.

Nous fabriquons aussi de la limonade blanche bio, depuis 2024, disponible en fûts de 19 litres uniquement.

La brasserie se visite en groupe de 8 personnes minimum sur réservation au prix de 6 euros / personne, dégustations comprises.

Nous sommes présents sur les marchés :
- le 1er vendredi de chaque mois de 16h à 20h marché la Thiérache Fermière à Vervins (02)
- le 3è samedi du mois de 10h à 12h30 au "Jardin de Perrine" au Trou Sormone à Beaulieu (08)
- le 3è jeudi du mois occasionnellement sur le marché de l'Avesnois Au panier de la Tournichette à Wargnies-le-Petit à partir de 16h

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