Le Mormal

Venez découvrir notre cuisine traditionnelle, revisitée par notre chef Olivier POISSON, Maître Restaurateur, et son équipe. Les différents mets proposés sont élaborés à partir de produits bruts et frais majoritairement issus de producteurs locaux.

L'établissement se situe à 500 m du plus grand massif forestier du nord de la France. La magnifique forêt de Mormal. Ainsi qu'à 5 km de la ville fortifiée de Le Quesnoy.

Sachez que dans notre beau territoire de l'Avesnois, il n'y a pas que le Maroilles! Une multitude de produits de qualités sont cultivés et/ou élaborés par des passionnés. C'est un réel plaisir de mettre en avant leur savoir faire dans notre cuisine du terroir, légèrement "revisitée"

Deux ambiances différentes s'offrent à vous. Profitez des flammes crépitantes au coin de la cheminée, l'hiver, ou de la vue sur le jardin, installé confortablement à l'ombre sur la terrasse, l'été. A vous de choisir!

L'Assiette de l'Avesnois® proposée :
Joue de bœuf confite à la bière brune « Le Nervien » et Maroilles 16,90€

Plats divers : plats enfants, végétariens, végan, sans gluten, sans lactose,...
Egalement faits maison.
Classeur des allergènes fournis sur demande. Modification des plats, si besoin, en fonction des allergies ou intolérances.
Carte modifiée 2 fois par an. Le menu mensuellement.

Budget : à partir de 12€
Accueil de groupe (de 10 à 90 couverts)

Liste des producteurs de l'Avesnois auprès desquels le restaurant s'approvisionne :
- Les frites fraîches sont produites et transformées par Monsieur DEHAUSSY à BAZUEL (59) et cuites à la graisse de boeuf.
- Les fruits et légumes viennent des PRIMEURS DE L'AVESNOIS à ORSINVAL (59) ainsi que de la ferme AUX FRAISES DE BUVIGNIES à BAVAY (59).
- Les viandes viennent de l’établissement LESNES à ESCAUDOEUVRES (59), de POULET DU NORD à VERVINS (02).
- Les charcuteries sont produites par notre Chef Olivier POISSON ainsi que par la société LE WACQ à ST AMAND (59). Cette dernière utilise exclusivement des porcs "Coduno" (cochon du Nord)
élevés suivant un cahier des charges spécifique, comprenant, entre autres, une alimentation riche en Oméga 3 naturels.
- Les vins que nous proposons sont français. Ils viennent majoritairement des CAVES NANCY GREG à CROIX CALUYAU (59) ainsi que de quelques producteurs avec qui nous travaillons en direct.
- Les poissons viennent de l'entreprise MARTIN à SARS ET ROSIERES (59).
- Les glaces artisanales sont produites par la ferme AUX FRAISES DE BUVIGNIES à BAVAY (59).
- Les pains viennent de la boulangerie artisanale TARTINE ET GOURMANDISE à LOUVIGNIESQUESNOY (59).
- Les fromages viennent de la ferme du BOIS DES BOULEAUX à ROBERSART (59) et de la ferme du PONT DES LOUPS à SAINT-AUBIN (59) et de la ferme des PREUTINS à LANDRECIES (59).
- Les bières bouteilles sont brassées et mises en bouteille à la BRASSERIE TRADITIONNELLE DE L'AVESNOIS à LE QUESNOY (59). Les bières pressions sont belges et françaises.
- L’eau de vie de bière et la liqueur de mandarine sont distillées à la distillerie CRAFT CQFD à LE QUESNOY (59).
- Le cidre de l'Avesnois et le jus de pomme sont produits par Sébastien TELLIER à LE QUESNOY (59) …

Ici, le terroir s’exprime avec goût ! La marque «"Restaurateurs de l’Avesnois® » créée par le Parc naturel régional de l’Avesnois en 2012 valorise les restaurateurs engagés dans des dynamiques collectives en faveur des circuits alimentaires de proximité. Fiers de l'identité culinaire de l'Avesnois, les bénéficiaires de la marque subliment les produits locaux et vous invitent à partager les saveurs de nos terroirs. A la carte de ces restaurants, une « Assiette de l’Avesnois® » est proposée et élaborée avec soin par le Chef ! Cette suggestion est composée d’au moins 2 produits locaux pour le plat principal et s’accompagne de boissons locales. Inutile de réserver, l’ « Assiette de l’Avesnois® » se savoure toute l’année et varie dans sa composition au gré des saisons. Vous pourrez apprécier les talents du Chef ! Les Restaurateurs de l’Avesnois® connaissent bien le territoire et sauront vous conseiller de belles visites pour poursuivre votre découverte de l’Avesnois par la visite d’une ferme, la rencontre avec un brasseur, une dégustation de Maroilles, un atelier créatif chez un artisan etc.

Animaux acceptés : oui