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Crème brûlée au maroilles et magret fumé

Nombre de personnes: 8 Temps de cuisson : 5 minutes
Proposé par: La ferme du Pont des Loups 2 rue du pont des loups 59440 SAINT AUBIN Télécharger la recette

Ingrédients

1 quart de Maroilles Ferme du Pont des Loups

1 gros poireau

1 oignon

12 tranches de magret fumé

3dl de lait

3dl de crème liquide

1c. à café d'agar-agar

sel, poivre

50g de beurre

Création originale du Restaurant "Le pavé de Sars" à Sars-Poteries

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre, le poireau et l'oignon finement émincé pour réaliser une fondue. Déposer dans le fond des moules la fondue, le magret et les morceaux de maroilles.

Faire bouillir la crème, le lait et ajouter l'agar-agar.

Verser le tout dans les moules.

Mettre à refroidir et laisser prendre au froid.

Au moment de servir, mettre les crèmes brûlées dans votre four en position grill 5 minutes pour colorer les crèmes.

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