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Clafoutis aux pommes et maroilles

Nombre de personnes: 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Proposé par: Livret Recettes de Thiérache Syndicat des fabricants et affineurs de Maroilles AOC en Thiérache

Ingrédients

60 g de farine

3 gros oeufs

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

200 g de maroilles

1 pomme boskoop

200 g de lardons

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cl de genièvre

Préparation

Préchauffer le four à 180°  

Poêler les lardons à feu vif. Les égoutter  

Eplucher et couper la pomme en morceaux. Couper le maroilles en petis dés  

Dans un saladier, battre les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux  

Y ajouter la farine tamisée, puis le lait, la crème fraîche, la pomme et le maroilles coupés en petits dés, les lardons et le genièvre. Saler raisonnablement, poivrer  

Beurrer le moule à clafoutis  

Y verser la préparation  

Faire cuire 45 min à 180 °    

A mi-cuisson, couvrir d'une feuille de papier aluminium  

Servir accompagné d'une salade

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